Marnowanie żywności to marnowanie pieniędzy
2014-12-25 08:30:00(ost. akt: 2014-12-24 15:14:16)
— Kiedy my wyrzucamy jedzenie do śmieci, nasz sąsiad może siedzieć przy pustym stole — mówi Justyna Tejs z Banku Żywności w Olsztynie. A po świętach zazwyczaj sporo żywności ląduje właśnie na śmietniku. Co zrobić, żeby tym razem tak nie było?
— Tradycyjne polskie święta to stoły uginające się od jedzenia, które później nierzadko ląduje na śmietniku. Pani pewnie trudno na to patrzeć?
— Rzeczywiście, nie jest to dla mnie wcale przyjemny obrazek. Organizacja świąt to bardzo trudne przedsięwzięcie. Najczęściej wkrada się do tego chaos, w wyniku którego robimy duże zakupy i gotujemy ogromną ilość potraw, których i tak nie jesteśmy w stanie zjeść przez te dwa dni. Później nie mamy co z tym zrobić, więc większość z nich wyrzucamy. Marnujemy w ten sposób naprawdę niewyobrażalne ilości jedzenia. A przecież wcale nie musi tak być. Wystarczy, że wszystko sobie odpowiednio zaplanujemy.
— Rzeczywiście, nie jest to dla mnie wcale przyjemny obrazek. Organizacja świąt to bardzo trudne przedsięwzięcie. Najczęściej wkrada się do tego chaos, w wyniku którego robimy duże zakupy i gotujemy ogromną ilość potraw, których i tak nie jesteśmy w stanie zjeść przez te dwa dni. Później nie mamy co z tym zrobić, więc większość z nich wyrzucamy. Marnujemy w ten sposób naprawdę niewyobrażalne ilości jedzenia. A przecież wcale nie musi tak być. Wystarczy, że wszystko sobie odpowiednio zaplanujemy.
— A więc co zrobić, żeby jedzenia nie marnować?
— Jest kilka prostych sposobów, które spowodują, że przygotujemy tyle jedzenia, ile faktycznie potrzebujemy. Na początek warto policzyć gości. Bo na cztery osoby ugotujemy o wiele mniej niż na dziesięć. Tak przynajmniej powinno być. Następnie warto się zastanowić nad preferencjami tych osób i zaplanować takie potrawy, które będą smakowały większości z nich i podzielić to na porcje. Wtedy robimy listę zakupów, wpisujemy na nie tylko te produkty, których nie mamy. Tutaj też warto pamiętać o odpowiedniej ilości, bo jeśli kupimy za dużo produktu o krótkim terminie przydatności do spożycia, to pewnie też wyląduje w koszu na śmieci. Zakupy są kluczowe dla niemarnowania jedzenia.
— Jest kilka prostych sposobów, które spowodują, że przygotujemy tyle jedzenia, ile faktycznie potrzebujemy. Na początek warto policzyć gości. Bo na cztery osoby ugotujemy o wiele mniej niż na dziesięć. Tak przynajmniej powinno być. Następnie warto się zastanowić nad preferencjami tych osób i zaplanować takie potrawy, które będą smakowały większości z nich i podzielić to na porcje. Wtedy robimy listę zakupów, wpisujemy na nie tylko te produkty, których nie mamy. Tutaj też warto pamiętać o odpowiedniej ilości, bo jeśli kupimy za dużo produktu o krótkim terminie przydatności do spożycia, to pewnie też wyląduje w koszu na śmieci. Zakupy są kluczowe dla niemarnowania jedzenia.
— I dla zawartości naszego portfela.
— Zgadza się. Gdybyśmy kupowali tylko te produkty, które zużyjemy i ich odpowiednią ilość, na pewno odczulibyśmy to w naszych finansach. Marnowanie żywności to marnowanie pieniędzy. Powinniśmy myśleć o tym, kiedy wyrzucamy jedzenie do śmieci. Czy tak samo łatwo przychodziłoby nam wyrzucanie pieniędzy? Pewnie nie, a jest to dokładnie to samo. Wystarczy uruchomić wyobraźnię, żeby trochę zaoszczędzić.
— Zgadza się. Gdybyśmy kupowali tylko te produkty, które zużyjemy i ich odpowiednią ilość, na pewno odczulibyśmy to w naszych finansach. Marnowanie żywności to marnowanie pieniędzy. Powinniśmy myśleć o tym, kiedy wyrzucamy jedzenie do śmieci. Czy tak samo łatwo przychodziłoby nam wyrzucanie pieniędzy? Pewnie nie, a jest to dokładnie to samo. Wystarczy uruchomić wyobraźnię, żeby trochę zaoszczędzić.
— A jeśli do kogoś nie przemawia argument finansowy, to jakie są inne powody, dla których nie powinno się marnować żywności?
— Marnowanie żywności nie pozostaje bez wpływu na środowisko. Te wszystkie plastikowe opakowania od produktów, jak i sama żywność lądują na wysypisku, gdzie rozkładają się przez długie lata. Produkujemy coraz więcej śmieci, które trują naszą planetę, co nie pozostaje później bez wpływu na nas. To dotyczy każdego z nas, mimo że często nie zdajemy sobie z tego sprawy. Inna bardzo ważna kwestia to aspekt społeczny. Bo kiedy my wyrzucamy jedzenie do śmieci, nasz sąsiad może siedzieć przy pustym stole. Można sobie oczywiście tłumaczyć, że to i tak nic nie zmieni. Tylko z drugiej strony marnowanie czegoś, czego inny człowiek może bardzo potrzebować, jest po prostu bezduszne. Mam nadzieję, że te argumenty przemówią przynajmniej do kilku osób. Często traktujemy jedzenie jak coś, co jest i zawsze będzie. Nie wszyscy mają ten komfort. Jest wiele osób w otoczeniu każdego z nas, dla których jedzenie jest prawdziwym rarytasem. Szanujmy to, co mamy.
— Marnowanie żywności nie pozostaje bez wpływu na środowisko. Te wszystkie plastikowe opakowania od produktów, jak i sama żywność lądują na wysypisku, gdzie rozkładają się przez długie lata. Produkujemy coraz więcej śmieci, które trują naszą planetę, co nie pozostaje później bez wpływu na nas. To dotyczy każdego z nas, mimo że często nie zdajemy sobie z tego sprawy. Inna bardzo ważna kwestia to aspekt społeczny. Bo kiedy my wyrzucamy jedzenie do śmieci, nasz sąsiad może siedzieć przy pustym stole. Można sobie oczywiście tłumaczyć, że to i tak nic nie zmieni. Tylko z drugiej strony marnowanie czegoś, czego inny człowiek może bardzo potrzebować, jest po prostu bezduszne. Mam nadzieję, że te argumenty przemówią przynajmniej do kilku osób. Często traktujemy jedzenie jak coś, co jest i zawsze będzie. Nie wszyscy mają ten komfort. Jest wiele osób w otoczeniu każdego z nas, dla których jedzenie jest prawdziwym rarytasem. Szanujmy to, co mamy.
— Na samą wigilię wiele osób przygotowuje tradycyjnie 12 potraw. Trudno byłoby zjeść je wszystkie.
— Dlatego lepiej przygotować porcje degustacyjne, nie hurtowe. Jeśli już przyjęliśmy, że chcemy, żeby tych potraw było dużo, to niech ich ilości będą mniejsze. Dobrze jest też, zamiast wyrzucać po świętach jedzenie, zamrozić to, co możemy, na przykład pierogi, bigos i mięso. A tych potraw, których nie będziemy mogli zamrozić, lepiej przygotować mniej. Innym pomysłem jest przygotowanie pojemników, w które włożymy jedzenie i będziemy obdarowywali nimi wychodzących od nas gości. Jeśli wiemy, że sami nie jesteśmy w stanie wszystkiego zjeść, to dlaczego mielibyśmy nie podzielić się z innymi?
— Dlatego lepiej przygotować porcje degustacyjne, nie hurtowe. Jeśli już przyjęliśmy, że chcemy, żeby tych potraw było dużo, to niech ich ilości będą mniejsze. Dobrze jest też, zamiast wyrzucać po świętach jedzenie, zamrozić to, co możemy, na przykład pierogi, bigos i mięso. A tych potraw, których nie będziemy mogli zamrozić, lepiej przygotować mniej. Innym pomysłem jest przygotowanie pojemników, w które włożymy jedzenie i będziemy obdarowywali nimi wychodzących od nas gości. Jeśli wiemy, że sami nie jesteśmy w stanie wszystkiego zjeść, to dlaczego mielibyśmy nie podzielić się z innymi?
— Pani podczas przygotowywania świąt przestrzega tych wszystkich zasad?
— Oczywiście, inaczej byłabym hipokrytką. Nauczyłam też tego swoją rodzinę. Teraz wszyscy dbamy o to, żeby nic się nie zmarnowało. Wszystko, to znaczy liczbę i rodzaj potraw, ustalamy wcześniej i nie kupujemy niczego na zapas. To, co można, mrozimy, a ciasto zawsze przekazujemy dalej. Dzięki temu podczas świąt mamy poczucie, że wszystko jest tak, jak być powinno.
— Oczywiście, inaczej byłabym hipokrytką. Nauczyłam też tego swoją rodzinę. Teraz wszyscy dbamy o to, żeby nic się nie zmarnowało. Wszystko, to znaczy liczbę i rodzaj potraw, ustalamy wcześniej i nie kupujemy niczego na zapas. To, co można, mrozimy, a ciasto zawsze przekazujemy dalej. Dzięki temu podczas świąt mamy poczucie, że wszystko jest tak, jak być powinno.
Komentarze (9) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Komentarze dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników. Zaloguj się.
Zacznij od: najciekawszych najstarszych najnowszych
Zaloguj się lub wejdź przez
-
-
-
-
-
Pokaż wszystkie komentarze (9)Dżon Rambo #1617671 | 217.99.*.* 25 gru 2014 10:23
Pani po prawej ma przepiękne dołeczki na policzkach jak się uśmiecha :)
odpowiedz na ten komentarz
lok #1617759 | 178.43.*.* 25 gru 2014 13:37
nie tylko żywności ale i... dzisiaj rano jechałem przez Olsztyn, samochodów jak na lekarstwo ale światła włączone na każdym skrzyżowaniu, ile to olsztynian kosztuje, ilu kierowców stojąc na światłach wypala paliwo zanieczyszczając przy okazji środowisko -co na to dziennikarze którzy tak popierali obecne władze? co na to pierwszy komik ze wsi tuławki?
Ocena komentarza: warty uwagi (16) odpowiedz na ten komentarz
insomnia #1617765 | 83.9.*.* 25 gru 2014 14:00
Jak za mało zrobisz zarcia to narazisz sie gosciom. Zawsze zostaje po swietach i na co te czcze gadanie. Dodatkowo moja pseudo rozrzutnosc to praca dla wielu polaków w branży rolnej, spożywczej, transporcie. ...
Ocena komentarza: warty uwagi (2) odpowiedz na ten komentarz
Talenty się marnują #1617766 | 213.158.*.* 25 gru 2014 14:01
Bankowe.
Ocena komentarza: warty uwagi (1) odpowiedz na ten komentarz
albeyt #1617820 | 178.183.*.* 25 gru 2014 17:49
towary z zatrzymań i licytacji celnych: zatrzymaniacelne.co.pl dobre ceny
Ocena komentarza: poniżej poziomu (-2) odpowiedz na ten komentarz